Nez aux fines notes d’agrumes (kumquat) et d’épices. Bouche riche, liquoreuse, confite, rafraîchie par les amers nobles typiques du terroir du Furstentum. Parfait à l’apéritif, en solo ou sur les foies gras.
Appellation: A.O.C Alsace Grand Cru FURSTENTUM
Pays: France
Cépage: Gewurztraminer
Vendange: Manuelle
Sucres résiduels : 72 g/l
Rendement: 31 hl/ha
Acidité tartrique : 3.45 g/l
Alcool : 13.7 °
Age moyen des vignes : 10 ans
Garde : 2018-2030
Terroir : Terroir marno calcaire gréseux situé à Kientzheim
Vinification : Pressurage pneumatique lent, fermentation sur plusieurs semaines et élevage de un an sur lies fines en cuve inox.