Edelzwicker BIO 2023 L'Assemblage
- AOC Alsace Blanc
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bouteille de 100cl
Dégustation
C’est un vin blanc sec d’assemblage, avec un nez sur le fruit blanc avec une pointe de fleurs blanches, il est ample et fruité en bouche avec une belle fraîcheur.
Aspect technique
Cépage : Auxerrois 65 % ; Pinot-Blanc 10 % ; Pinot-gris 10 % ; Sylvaner 10 % ; Riesling 5 %
Alcool : 12.25%
Sucres résiduels naturels : 5.0 g/l
Acidité : 5,23 g/l en ac.tartrique
Terroir : Sol algilo-calcaire
Exposition : Est
Vendanges : Vendanges manuelles
Vinification : Pressurage lent en raisins entiers pour éviter au maximum les triturations. Vinification traditionnelle avec fermentation longue avec régulation de températures. Elevage au minimum 6 mois en foudres en bois ou cuves inox avant mise en bouteille.
Culture : Certifié Agriculture Biologique
Accompagnement
Parfait avec les salades, entrées, charcuteries et viandes blanches.
Température de dégustation 10 à 12 °C.
Durée de conservation : jusqu’à 3 ans
