Pinot Blanc 2021
- AOC Alsace Blanc
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bouteille de 75cl
Dégustation
C’est un vin blanc sec, d’une jolie finesse, avec un nez sur les fruits blancs. Note citronnée avec des nuances florales. L'attaque est fraîche avec une finale saline.
Aspect technique
Cépage : Pinot-Blanc
Alcool : 12,50 %
Sucres résiduels naturels : 4 g/l
Acidité : 6,55 g/l en ac.tartrique
Terroir : Sol argilo-calcaire
Exposition : Est
Vendanges : Vendanges manuelles
Vinification : Pressurage lent en raisins entiers pour éviter au maximum les triturations. Vinification traditionnelle avec fermentation longue avec régulation de températures. Elevage au minimum 6 mois en foudres en bois ou cuves inox avant mise en bouteille.
Culture : Certifié HVE3 et en conversion vers l’Agriculture Biologique
Accompagnement
Idéal avec des buffets, des petits en-cas, des viandes blanches, des poissons grillés ou des salades.
Température de dégustation 10 à 12 °C.
Durée de conservation : de 3 à 5 ans.
