Riesling BIO 2023 Les Pierres Sèches
- AOC Alsace Blanc
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bouteille de 75cl
Dégustation
C’est un vin blanc sec, avec un nez ouvert et fleuri, sur des notes de zestes de citrons confits. Bouche avec une pointe de minéralité, tendue et salivante avec une belle longueur.
Aspect technique
Cépage : Riesling
Alcool : 12,63 %
Sucres résiduels naturels : 1,4 g/l
Acidité : 5,63 g/l en ac.tartrique
Terroir : Sol calcairo-greseux. En coteaux.
Exposition : plein Sud
Vendanges : Vendanges manuelles
Vinification : Pressurage lent en raisins entiers pour éviter au maximum les triturations. Vinification traditionnelle avec fermentation longue avec régulation de températures. Elevage au minimum 6 mois en foudres en bois ou cuves inox avant mise en bouteille.
Culture : Certifié Agriculture Biologique
Accompagnement
Parfait sur la cuisine maritime, les crustacés, les poissons de rivière, les crudités, entrées, fromage de chèvre.
Température de dégustation 10 à 12 °C.
Durée de conservation : jusqu’à 5 ans et plus
