Sylvaner BIO 2023 Le Confidentiel
- AOC Alsace Blanc
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bouteille de 75cl
Dégustation
C’est un vin blanc sec qui offre une touche délicatement floral de tilleul et romarin. La bouche est ample, une belle structure, avec une minéralité en fin de bouche.
Aspect technique
Cépage : Sylvaner
Alcool : 13,5 %
Sucres résiduels naturels : 2,7 g/l
Acidité : 5,14 g/l en ac.tartrique
Terroir : Sol marno-calcaire.
Exposition : Ouest
Vendanges : Vendanges manuelles
Vinification : Pressurage lent en raisins entiers pour éviter au maximum les triturations. Vinification traditionnelle avec fermentation longue avec régulation de températures. Elevage au minimum 6 mois en foudres en bois ou cuves inox avant mise en bouteille.
Culture : Certifié Agriculture Biologique
Accompagnement
Accompagne très bien les fruits de mer, les poissons, la charcuterie, les quiches, tourtes…
Température de dégustation 8 à 10 °C.
Durée de conservation : jusqu’à 5 ans.
