Nos Vins

Caractéristiques

A.O.C. Alsace Grand Cru

100% Pinot Gris

Surface : 47 ares

Age des vignes : plantées en 2014

Vin sec et puissant

Terroir

Grand Cru Moenchberg de Eichhoffen

Sol Marno-calcaire avec débris de schistes

Exposition plein Sud

Vinification & élevage

Vendange manuelle

Pressurage pneumatique en raisin entier

Débourbage statique avec filtration des bourbes

Fermentation lente et thermo-contrôlée

Elevage 12 mois en barriques de chêne

Dégustation & garde

A servir entre 8° et 12°.

Se garde 10 ans.

Accords mets/vins

Foie gras, volailles et viandes blanches

Particularité

Vin de longue garde

Vin biologique certifié ECOCERT – FR-BIO-01