Nos Vins

Caractéristiques

A.O.C. Alsace Vendanges Tardives

100% Riesling

Vin puissant et complexe

Moelleux au fruité délicat

Terroir

Calcaire et gréseux

Vinification & élevage

Vendange manuelle avec tri des grains atteints de pourriture noble (Botrytis Cinerea)

Pressurage pneumatique en raisin entier

Débourbage statique avec filtration des bourbes

Fermentation lente et thermo-contrôlée

Elevage en foudre de chêne

Dégustation & garde

A servir entre 8° et 12°.

Se garde 10 ans.

Accords mets/vins

Foie gras et desserts

Particularité

Vin biologique certifié ECOCERT – FRBIO-01

Bouteille 50cl.